يتم إستخدام هذا النوع بغرض توفير التركيز للعنب المعصور ، الطماطم ، الفلفل وغيرها من عصائر الفواكه والخضروات المختلفه . عصائر الاغذيه يتم الإحتفاظ بها في درجات الحراره المنخفضه لذا لايتم أي نوع من التغيير في الألوان في نهاية هذه العمليه حيث يتم إنتاج عصائر الأغذيه بألوانها الطبيعيه . تتواجد أنواع بول للسعات المنخفضه (35 طن / اليوم ) كما تتواجد أنواع كونتينيو للسعات العاليه من الخزانات البخاريه .
يتم إستخدام هذا النوع من الخزان بغرض إبعاد المتبقي من عصر الفواكه والخضروات . يتم تحديد الأبعاد وفق الوجهه التي يتم إليها إرسال الخزان . يتم التصنيع من الفولاذ المقاوم للصدأ إيسي 304 .