Sıkılan üzüm, domates, biber gibi meyve ve sebze sularının konsantre edilmesi amacıyla kullanılır. Gıda suyu düşük sıcaklıklarda işleme tabi tutulduğu için, bu işlem sonucunda kararma olmamakta, gıda suyunun orijinal renginde ürün elde edilmektedir. Düşük kapasiteler için Bull tipi (35ton/gün)yüksek kapasiteler için Kontinyü tip buhar kazanları kullanılmaktadır. Suyu sıkılan meyve ve sebze posalarını ortamdan uzaklaştırmak amacıyla kullanılır. Ebatları posanın gönderileceği yere göre seçilir. AISI 304 paslanmaz çelikten yapılmaktadır.